Từ Đất – Trời – Người Việt: Kể Câu Chuyện Việt Nam Bằng Hương Vị
Khi ẩm thực trở thành di sản sống, kể chuyện vùng miền qua từng món ăn – từ Vị, Le Tonkin, L’Indochine đến Cần Chánh Palace.
Tiến sĩ Phạm Hà – Doanh chủ dân tộc, Chủ tịch LuxGroup®
Việt Nam – mảnh đất của nghìn hương vị
Nằm ở giao điểm giữa biển và đất liền, Việt Nam được thiên nhiên ưu đãi địa hình đa dạng – từ cao nguyên gió lạnh Tây Bắc đến đồng bằng sông Cửu Long trù phú, từ vịnh biển xanh thẳm đến những thửa ruộng bậc thang óng vàng. Mỗi vùng đất mang một khí hậu, thổ nhưỡng và mùa vụ riêng, tạo nên một kho nguyên liệu vô tận: rau rừng Tây Nguyên, cá suối miền Bắc, tôm hùm Nha Trang, trái cây Nam Bộ…
Ẩm thực Việt Nam chính là bản đồ thu nhỏ của thiên nhiên và con người, nơi sự tinh tế gặp gỡ giản dị, nơi mỗi món ăn không chỉ để ăn, mà để kể lại câu chuyện của đất – trời – người Việt.
Kể chuyện bằng hương vị, nấu bằng sự chân thành
Ở LuxGroup®, ẩm thực không chỉ là phục vụ bữa ăn – mà là một hành trình văn hóa.
Tại Vị Restaurant, thực khách như bước vào không gian của ký ức Hà Nội, nơi mỗi món ăn là một chương trong “văn học ẩm thực”: từ bát bún thang, miếng chả cốm, đến chén nước mắm cốt Phú Quốc – mặn mà như tình người Bắc.
Le Tonkin lại là khúc ca Đông Dương thanh lịch, nơi phở tái lăn hay nem cuốn được trình bày như một tác phẩm mỹ thuật đương đại, nhưng vẫn giữ linh hồn Việt.
Trên du thuyền L’Indochine Cruises, ẩm thực trở thành trải nghiệm nghệ thuật di sản, khi du khách vừa ngắm Hạ Long, vừa thưởng thức xôi ngũ sắc Tây Bắc, cá hấp lá sen, tôm rim nước cốt dừa – như “nếm” được lịch sử qua từng làn hương.
Và Cần Chánh Palace là đỉnh cao của “ẩm thực cung đình Việt”, nơi nghi lễ, âm nhạc, trang phục và cách bày biện được phục dựng tỉ mỉ – để thực khách không chỉ ăn, mà trở thành một phần của di sản.
Triết lý của LuxGroup® là “Cook with genuineness” – nấu bằng sự chân thành và tôn trọng đất mẹ. Mỗi món ăn là một sự tri ân đến thiên nhiên, con người và văn hóa Việt.
Ba trụ cột nâng tầm ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực di sản – Heritage Gastronomy:
Bảo tồn các món cổ truyền qua nguyên liệu bản địa và kỹ thuật truyền thống. Ẩm thực là ký ức tập thể – nơi bát phở hay miếng nem chứa đựng cả ngàn năm lịch sử.
Ẩm thực đương đại – Modern Vietnamese Cuisine:
Tái sáng tạo tinh hoa Việt bằng ngôn ngữ quốc tế. Sự giao thoa giữa Đông – Tây, giữa phở Việt và fine dining, giữa nồi đất quê và nghệ thuật bày trí hiện đại.
Ẩm thực trải nghiệm – Experiential Dining:
Khi du khách được “nấu – nếm – cảm” cùng đầu bếp bản địa, học cách gói nem, giã mắm, cuộn lá chanh, họ không chỉ học một công thức – mà chạm vào linh hồn của vùng đất.
Ẩm thực – tài sản mềm và bản sắc quốc gia
Ẩm thực là “ngoại giao không lời” – là cách một quốc gia kể chuyện với thế giới bằng mùi hương và cảm xúc.
Với triết lý “Luxury is Culture – Delivering Happiness”, LuxGroup® không chỉ làm du lịch mà còn kiến tạo trải nghiệm hạnh phúc thông qua văn hóa và ẩm thực.
Từ ruộng đồng đến bàn tiệc, từ con cá suối đến giọt nước mắm, mỗi hương vị Việt là một bản sắc cần được nâng niu, chuẩn hóa, và đưa lên bàn thượng khách quốc tế. Khi món ăn Việt được kể bằng sự tử tế, bằng niềm tự hào và sáng tạo – đó là lúc ẩm thực trở thành sứ giả của văn hóa Việt Nam.
Kết
Đã đến lúc Việt Nam thôi khiêm nhường trong “bếp nhà mình” để bước ra thế giới như một quốc gia kể chuyện bằng hương vị.
Khi du khách đến Việt Nam không chỉ để ngắm cảnh – mà để nếm đất trời, khí hậu, mùa vụ và tâm hồn người Việt trong từng món ăn, đó chính là khi chúng ta chạm tới đỉnh cao của nghệ thuật sống Việt Nam.
“Ẩm thực là văn hóa. Văn hóa là di sản. Và kể chuyện Việt Nam bằng hương vị – chính là cách chúng ta viết tiếp bản sắc của mình giữa bàn tiệc thế giới.”
— Tiến sĩ Phạm Hà, Chủ tịch LuxGroup®